【2026年版】飛騨高山のご当地スイーツ7選！みたらし団子から古民家カフェの絶品和スイーツまで

「飛騨高山に行ったら何を食べればいいの？」と聞かれたら、真っ先に「みたらし団子！」と答えます。でも正直に言うと、高山のみたらし団子は「甘くない」んです 🍡 知らずに行くと「え、これがみたらし？」と驚くかもしれないんですが、醤油ベースの香ばしいたれが絡んだ焼き団子の味は、一度食べたら忘れられないご当地の味です。

飛騨高山は「小京都」と呼ばれる古い町並みで有名な観光地ですが、スイーツの観点から見ると、みたらし団子以外にも豊かな食文化があります。清酒どころならではの酒粕を使ったスイーツ、古民家カフェで味わう抹茶パフェ、飛騨の職人が作る和菓子……。町並みを歩きながら食べ歩きを楽しむことで、旅の満足度がぐっと上がります。

この記事では、2026年7月時点の情報をもとに、飛騨高山のご当地スイーツを7つご紹介します。営業時間・料金は変動する場合がありますので、最新情報は公式サイトや現地でご確認ください。

飛騨高山のスイーツ事情｜「甘くないみたらし」が象徴する飛騨の食文化

飛騨高山のスイーツを語る上で、まず知っておきたいのが「飛騨の食文化」の独自性です。本州の真ん中に位置する山岳地帯で、歴史的に海の幸よりも山の幸が中心だった飛騨地方は、独自の発酵文化・保存食文化を育んできました。

飛騨高山のスイーツを読み解く3つのキーワード「みだらし（みたらし）」は甘くない。飛騨高山のみたらし団子は、醤油ベースの甘くないたれが特徴です。関東や関西の甘辛い「みたらし団子」とは別物と思って食べると、その良さが分かります。発酵×スイーツの可能性。飛騨は清酒どころとしても有名で、酒粕を使ったスイーツや甘酒を使ったドリンクが名物になっています。発酵の旨みがスイーツに深みを与えているのが面白い。古い町並みが「お菓子のテーマパーク」。三町伝統的建造物群保存地区（いわゆる「古い町並み」）には、スイーツの名店・茶屋が集まっており、散策しながら次々と食べ歩きできます。

スイーツを楽しむ旅の拠点としては、古い町並みに近い宿が便利です。高山グリーンホテル（京王グループホテルズ）はJR高山駅西口から徒歩6分の好立地で、自家源泉の飛騨高山温泉も楽しめます。スイーツ食べ歩きを終えた後に温泉で足を休める——これが高山の理想的な女子旅スタイルです。

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1. 飛騨高山のみたらし団子（みだらし）｜甘くない！醤油香る串団子が飛騨の定番

「高山のスイーツといえば？」という質問に対して、地元の人も観光客も口を揃えるのが「みたらし団子」、飛騨では「みだらし団子」と呼びます。

なぜ「甘くない」のかというと、醤油のたれを付けて炭火でこんがり焼き上げるスタイルだから。あの甘辛いとろみたっぷりのたれとは全然違って、焼き鳥の醤油だれに近い、スッキリとした香ばしい味わいです。正直、「スイーツかどうか」という議論があるくらい独特なんですが、食べてみると「これはこれで止まらない」という中毒性があります 😋

二四三屋｜創業60年超の老舗で食べる正統派みたらし

古い町並みの中にある「二四三屋（にしきや）」は、創業60年以上のみたらし団子の老舗として知られています。オリジナルの団子生地と醤油は代々引き継がれており、まさに「元祖飛騨のみたらし」という存在感。お店の雰囲気そのものも風情があって、写真映えします。

砂田だんご・百千｜地元民が通う新世代の人気店

2026年時点で地元民や観光客の両方から注目を集めているのが、「砂田だんご」と「百千（ひゃくせん）」という比較的新しい店舗。地元民にも「わざわざ並ぶ価値がある」と評されており、老舗とは少し異なる個性的なみたらし団子を提供しています。

陣屋だんご｜高山陣屋前の絶好立地で食べる

高山陣屋前という観光の要所にある陣屋だんごは、「高山観光のスタートにまず一本」という使われ方をしています。陣屋を見学した後にみたらし団子を食べながら古い町並みへ向かう流れが、高山観光の「黄金ルート」として定着しています 🍡

2. 酒粕スイーツ｜清酒どころ飛騨ならではの発酵スイーツ

飛騨高山は江戸時代から続く清酒どころで、現在も複数の酒蔵が高山市内にあります。この酒文化が生み出したのが「酒粕スイーツ」です。酒粕を使ったソフトクリームやアイスクリーム、酒粕ケーキなどが名物として定着しています。

ポイント

酒粕スイーツのここが面白い酒粕の「発酵の旨み」は、スイーツに深みを加えます。「甘いものと酒粕の組み合わせ？」と思うかもしれませんが、ほのかに香る酒の風味が意外と相性が良くて、一度食べると「これは確かに飛騨だけのものだな」という感じがします。アルコール分は醸造過程で揮発しているため、お酒が苦手な方や未成年の方でも楽しめます（ただし全くアルコールがないわけではないため、敏感な方はご注意ください）。高山市内の酒蔵では試飲や酒蔵見学ができる場所もあり、酒粕スイーツと合わせて「飛騨の発酵文化ツアー」として楽しむこともできます。

古い町並みを歩くと、複数の店舗で酒粕関連のスイーツを見かけます。いくつかを食べ比べてみると、使用している酒粕の種類や配合によって味が微妙に違うことが分かってきて、それ自体が旅の発見になります。

3. 飛騨プリン・飛騨牛乳を使ったスイーツ

飛騨地方は酪農も盛んで、飛騨牛乳を使ったリッチな味わいのプリンやソフトクリームも人気のご当地スイーツです。「飛騨牛」で知られる高品質な牛の産地だからこそ、乳製品のクオリティも高いというわけです 🐮

高山市内の複数の店舗で「飛騨プリン」を提供しており、濃厚な乳味とカラメルの組み合わせが旅行者に好評です。食べ歩きサイズで販売していることが多いため、古い町並み散策のお供として最適です。

4. 古民家カフェの抹茶パフェ・和スイーツ

「高山の古民家カフェ」という体験そのものが、女子旅の目玉になっています。築100年以上の町家をリノベーションしたカフェで食べる抹茶パフェや和スイーツは、インテリアや雰囲気も含めた「総合体験」として評価が高いです 🍵

高山の古民家カフェ体験「ばれん」は古い町並みの中にあり、築180年以上の建物をリノベーションしたカフェとして知られています。木の梁や古い欄間、歴史の重みを感じる空間で食べるスイーツは、普通のカフェでは絶対に味わえない体験です。「Cafe 青」は老田酒造の町家建築を活かしたカフェで、抹茶を使ったスイーツが人気です。和と洋が融合した雰囲気の中で、丁寧に作られたスイーツをいただくことができます。「WA・SA・BI」は隠れ家的な雰囲気のカフェで、オリジナルチーズケーキなどのオリジナルスイーツが好評。「古い町並みの観光客コースとは少しズレた」場所にあることで、より落ち着いた時間を過ごせます。

古民家カフェはランチタイムに混雑することが多いため、開店直後か、14時以降の比較的空いている時間帯を狙うのがおすすめです。高山は観光地として人気が高く、週末・連休は特に混雑するので、平日訪問できるなら平日の方がゆっくりできます。

5. みわ屋のプリン・ぜんざい系甘味

高山の甘味処で定番の存在として名前が挙がる「ぜんざい」や「みたらし系のお菓子」も、飛騨ならではの甘み控えめな仕上がりが特徴です。北陸・飛騨の食文化は「素材を活かす」という傾向が強く、甘さを強調しすぎないスイーツが多いのが特徴です。

「甘いものをたくさん食べたい」という方には物足りないかもしれませんが、「食べ歩きで疲れた体を癒す一杯」という感覚で楽しむのが高山スイーツの正しい楽しみ方だと個人的には思っています。食べ歩きの合間に甘味処でひと休みする「高山の時間の使い方」が、旅の余白を作ってくれます ☕

6. 飛騨地区の和菓子｜季節限定の美しい上生菓子

飛騨高山には、茶道文化に根ざした和菓子の伝統もあります。特に「上生菓子（じょうなまがし）」と呼ばれる、季節の草花をかたどった繊細な和菓子は、食べるのがもったいないくらいの美しさです。

ポイント

季節の和菓子を買うなら高山市内の老舗和菓子店では、季節ごとに異なる上生菓子を販売しています。春は桜、夏は紫陽花や水面、秋は紅葉や菊、冬は雪景色——四季折々の自然をミニチュアで表現した和菓子は、お土産としても人気が高いです。日持ちがあまり長くないため、購入したらなるべく早めにいただくのが基本です。旅の最終日に購入して帰りの電車やバスの中で食べるのが、旅の締めくくりとしておすすめです。

「飛騨に来た記念に美しい和菓子を一つ」という選択は、旅の記憶を形に残す上でも素敵な体験です。写真に撮っても映えますし、作り手の技術と季節感が詰まった一品は、「飛騨の伝統文化を味わった」という実感を与えてくれます。