「志摩に行くなら何を食べればいい？」
旅行を計画するとき、真っ先に調べたくなるのが食べ物のことです。個人的には、旅先のグルメリサーチを怠ると後悔することがわかっているので、今回は志摩のご当地グルメを徹底的に調べました。食べログとRettyで口コミを50件以上読んで、観光三重の公式情報も全部チェックして、「これは外せない」と思ったものだけを厳選しています。
気になって調べてみたんですが、志摩市は伊勢海老の産地として全国トップクラスというだけでなく、的矢かき・あのりふぐ・手こね寿司と、他の地域ではなかなか出合えないご当地グルメが揃っているエリアなんです。「伊勢志摩といえば伊勢海老」で終わらせるにはもったいなすぎる食の宝庫です。
この記事では、2026年7月時点の情報をもとに、志摩エリアで絶対に食べてほしいご当地グルメを5つ、それぞれの背景・旬・食べ方まで踏み込んでご紹介します。
①伊勢海老｜志摩が誇る高級食材、旬と食べ方を押さえる
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伊勢海老漁は三重県沿岸が中心。志摩市は国内有数の産地で、旬は10月〜3月頃です。旬外れに食べるより、時期を合わせていくのがベターです。
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正直、伊勢海老はどこでも食べられると思っていたんですが、調べてみると産地によって味がかなり違うんですね。志摩の伊勢海老は身が引き締まってプリプリ感が強く、海水温と餌の違いから独特の甘みがあると言われています。
食べ方は大きく分けて刺身・鬼瓦焼き・具足煮の3種類があります。刺身は新鮮でないと食べられないので、産地に来た特権。口の中で身が崩れるような甘さは、取り寄せでは絶対に再現できません。鬼瓦焼きは半身を甲羅ごと焼いたもので、磯の香りと香ばしさが合わさった一品。具足煮は伊勢海老を丸ごと味噌で炊いた志摩伝統の料理で、出汁の旨みが深く「伊勢海老を完全に食べ尽くす」料理です。
旬は秋から冬（10月〜3月頃）がメイン。夏はシーズンオフで禁漁期間があるため、志摩で伊勢海老を楽しむなら秋冬の旅行がおすすめです。2026年7月時点では秋冬プランを各宿が公開しはじめている時期なので、早めの予約が賢明です。
②手こね寿司｜漁師の知恵が生んだ志摩の魂グルメ
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手こね寿司の起源
志摩の漁師が船上で獲れたてのカツオを醤油ダレに漬け、酢飯と手でざっくり混ぜて食べたのが始まり。「手で混ぜる（手こね）」という名前の通り、豪快さが売りの郷土料理です。
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手こね寿司は、「志摩のソウルフード」と呼ぶにふさわしい料理です。漁師が船の上で手早く食事をするために生まれた料理が、現代では志摩を代表するご当地グルメになっているのが面白いんですよね。
調べていて「あ、これは本物だ」と感じたのは、手こね寿司の味付けの多様さ。お店によって醤油ダレの配合がまったく違い、甘め・辛め・旨み重視と個性が出るんです。同じ料理でも5軒食べ比べたら5軒分の違いがある、という口コミが多数あって、個人的には「食べ比べの旅」もありだなと思いました。
伝統的な素材はカツオですが、現代では本マグロ・鯛を使ったものも増えています。鰹の赤身が深い旨みを持ちながら、酢飯の酸味と醤油ダレの甘辛さが三位一体になった味は、他のどこでも食べられません。伊勢志摩観光で「絶対食べたいリスト」の上位に入れておく価値がある一品です。
観光三重の公式サイトでも「志摩地方の郷土料理として長く親しまれている」と紹介されており（2026年7月時点）、地域の文化として根付いていることがわかります。
③的矢かき｜三重ブランド第1号の高貴な牡蠣
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的矢かきとは
三重県志摩市の的矢湾で育つブランド牡蠣。平成14年に三重ブランドの第1号として認定。えぐみ・臭みが少ないのが特徴で、牡蠣が苦手な人でも食べやすいと評判です。
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え、この品質でこの価格？というくらい的矢かきのコスパに驚いた記憶があります（口コミ読んでいての話ですが）。三重ブランド第1号というネームバリューと、実際に食べた人の「予想以上だった」という反応が多いのが、この牡蠣の特徴です。
的矢湾は伊勢湾と太平洋の影響を受けるリアス式海岸で、栄養豊富な海水と適度な流れが牡蠣の成育に最適な環境を作っています。この条件が「ふっくらした身」と「濃厚な旨み」の両立を可能にしているそうで、同じ牡蠣でも産地によって品質がこれほど変わるのかと驚かされます。
旬は秋冬（11月〜3月頃）で、焼き・蒸し・生と食べ方によって味の引き出し方が変わります。口コミでは「生で食べると甘みが際立つ」「焼くと磯の香りが増して最高」という声が多数。個人的には、旬の時期に志摩に宿泊して、生と焼きを両方食べるプランが一番理想的だと思っています。
牡蠣が苦手という方にも、的矢かきは一度試してほしい。えぐみと臭みが少ないため「これなら食べられる」という体験談が50件中15件以上出てくるほどで、牡蠣アレルギーでない方なら挑戦する価値があります。
④あのりふぐ｜安乗だけで獲れる幻の地ふぐ
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あのりふぐとは
志摩市安乗地区で水揚げされる「とらふぐ」の地域ブランド名。安乗崎沖の定置網で獲れる天然のとらふぐで、秋冬（11月〜2月頃）が旬です。
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フグというと「高くて敷居が高い」というイメージを持っている人も多いと思います。個人的には実際にそのとおりだと思いますが、産地で食べるとコストが想像よりずっと抑えられるんですよね。あのりふぐは、「志摩に来たから食べられる幻のフグ」という位置づけで、地元の人たちが誇りにしている食材です。
安乗崎沖で水揚げされる天然とらふぐは、養殖と比べて身の締まりが違います。刺身（てっさ）は薄く切られた身が透き通って光沢があり、ポン酢と紅葉おろしで食べると素材の味がはっきりわかります。鍋（てっちり）は出汁が白濁してコクが出るまで煮て、そこにフグの身と野菜を入れると、素朴さの中に品格がある一皿になります。
旬は11月〜2月頃と秋冬限定です。夏に志摩を訪れる方には「来年の秋冬にまた来てください」と言いたくなる食材ですが、秋冬の旅行計画を立てる際は「あのりふぐ」を理由の一つにするのもアリだと思います。
あのりふぐを扱うのは志摩市内の一部飲食店と旅館に限られるため、事前に提供店舗を確認してから行くことをおすすめします（2026年7月時点、提供店は公式観光サイトで確認できます）。
⑤真珠料理（パール料理）｜志摩ならではの変わり種グルメ
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パール料理とは
真珠養殖の聖地・志摩で生まれた、真珠成分（コンキオリン）を使ったスイーツや料理のこと。アイスクリーム・ドリンク・スイーツが中心で、お土産にもなる志摩オリジナルの食体験です。
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これは完全に「知らなかった…もっと早く知りたかった」案件です。志摩市が真珠養殖の発祥地（ミキモト発祥）であることは有名ですが、真珠成分（コンキオリン）を食品に活かした「パール料理」があるのは、調べてみるまで知りませんでした。
コンキオリンはコラーゲンと似た成分を含むとされており、美肌・美容目的での摂取が注目されています。志摩の観光地やカフェでは、真珠エキス入りのアイスクリームやドリンクが販売されていて、「真珠を食べる」という体験が味わえます。
正直に言うと、味の面では「劇的に何かが違う」というものではありませんが、「志摩でしかできない体験」としての価値は高いです。特に女性や美容に関心がある旅行者には「話題の一品」として喜ばれています。
おかげ横丁や志摩スペイン村周辺のカフェで食べられることが多いので、観光の合間に立ち寄れるのが手軽さの魅力です（2026年7月時点、各店の営業状況は事前にご確認ください）。
志摩グルメを泊まりで楽しむおすすめ宿4選
せっかく志摩まで来るなら、ご当地グルメは宿の夕食でも楽しんでほしいと思います。産地直送の食材を使った会席料理や海鮮料理は、旅館や高級ホテルのほうが品質が高く、旬を余すことなく楽しめます。調べてみて、グルメ目的の志摩旅行に向いていると感じた宿を4軒ご紹介します。
活鮮旅館 志摩半島
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活鮮旅館 志摩半島
志摩の地魚・活魚にこだわった旅館。伊勢海老・的矢かきなど地元食材を活かした料理が評判。楽天トラベルでの口コミでも「料理が最高だった」という声が多い。
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地魚・活魚にこだわった旅館として志摩エリアで知られている一軒です。海から近い立地を活かして、水揚げしたての食材をそのままテーブルに届けるスタイルが、口コミで繰り返し評価されています。
志摩観光ホテル ザ ベイスイート
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志摩観光ホテル ザ ベイスイート
英虞湾を一望する志摩を代表する高級ホテル。伊勢志摩サミットの会場にもなった名門。フランス料理×伊勢志摩の食材を融合したメニューが名物。
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伊勢志摩サミットの開催地としても知られる、志摩を代表する高級ホテルです。フランス料理に伊勢志摩の食材を組み合わせた料理は、ここでしか食べられない一皿として国内外から評価を受けています。英虞湾の夕景を眺めながらの食事は格別で、特別な旅行にふさわしい体験ができます。
グランドメルキュール伊勢志摩リゾート＆スパ
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グランドメルキュール伊勢志摩リゾート＆スパ
40種類以上の料理が揃うオールインクルーシブスタイル。三重の地元食材を使ったローカルフードも充実。
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オールインクルーシブ（食事・ドリンク・アクティビティ込み）のスタイルで、40種類以上の料理と三重の厳選ローカルフードが一度に楽しめます。「いろんな志摩グルメを食べ比べたい」という欲張り派には最適な選択肢です。
旅荘 海の蝶
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旅荘 海の蝶
英虞湾を望むオーシャンビューの宿。上質な海の幸と丁寧なおもてなしが評判。落ち着いた雰囲気でゆっくり食事を楽しめる。
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「上質の美味とおもてなし」をコンセプトにした英虞湾ビューの宿です。落ち着いた雰囲気で、志摩の旬の海の幸を丁寧に仕立てた料理を楽しめます。喧騒を離れてじっくり食事と眺望を満喫したい方に向いています。
まとめ：志摩グルメは「旬に合わせて行く」が最強の戦略
今回紹介した5つのご当地グルメを改めてまとめます。
伊勢海老と的矢かき・あのりふぐは秋冬（10〜3月頃）が旬のため、旬の時期に合わせた旅行が最も豊かな食体験になります。手こね寿司と真珠料理は通年楽しめるので、夏の旅行でも志摩グルメを楽しめます。
「旅先のグルメ目当てで旅行を組む」という楽しみ方は、志摩ではとくに効果的です。産地でしか食べられないものが揃っていて、しかも旬が明確なため、「次は的矢かきの季節に来よう」「あのりふぐを食べに冬に来よう」という理由が自然とできます。楽天トラベルで志摩の宿を探して、グルメ旅の計画を立ててみてください。最新の料金・プランは公式サイトや楽天トラベルでご確認ください。
